Работа пионера

Тайна вкуса донских раков

Сергей Киселев Сергей Киселев
3,5
( 2 голоса )
2 июня в 18:56
 
                                       Посвящается патриотам донской кухни,  
                                       хранящим ее главные секреты, как китайцы 
                                       рецепты своего фарфора

Загадочных явлений знаки
Пытливый ум всегда вели,
Но чем берут донские раки,
Чтоб приготовить их смогли
Любые люди без науки,
А не донские казаки?
Такой вот простенький вопрос
Всё также был бы без ответа
(Хоть многих любопытный нос
Лез в тайны этого секрета!)
Пока его не сообщил
Один из местных журналист
Он с земляками взрощен был
На раках как специалист.
Как взвешенно всё изложить 
Рецепт о раках с потрохами
И за язык свой не схватить
В публичных встречах с земляками?
Плутал в таких он размышлениях,
Границы выверяя слов,
Чтоб не забыться в откровениях -
Ростовский шоумэн Дибров.
И в «Школе женского злословия»
Он в общем как-то так заметил,
Что для традиций и здоровья
Во вкусе раков в полном свете
Одну существенную тонкость
От детства дома своего:
«Взять ложек столько же на ёмкость,
Как их пришлось бы на ведро.
При этом опустить в него
Вниз головой с клешнями раков
Из них чтоб лишнего чего
Не вышло в варке их от страхов.
Но главный качества контроль,
Не тратя специи, сметану,
Не забывать – основа соль,
А в остальном “по-барабану”».
Сказать себе он не позволил
Конкретно делать надо что
И сколько взять той самой соли,
Чтобы сварились хорошо.

г. Ростов-на-Дону, 02.06.2015
Оставить комментарий
 
Вам нужно войти, чтобы оставлять комментарии



Комментарии (4)

  • Алла Авдеева
    22.06.2015 12:54 Алла Авдеева
    О рак речной, он стал так редок,
    Наверно чистой нет воды.
    Пора бы раков, как креветок
    По всей России разводить.
    •  
      Сергей Киселев автор
      22.06.2015 14:42 Сергей Киселев
      Все дело в том, что алчет съесть
      Земляк наш дальний или ближний
      Рака-красавца как он есть
      И стал теперь он краснокнижный -
      Природы беспощадной месть.
      •  
        Алла Авдеева
        23.06.2015 07:52 Алла Авдеева
        Исчезновенье рака
        Покрыто тайны мраком,
        Но разводить пытались их
        На водоочистных сооружениях,
        На питерских или донских,
        Не знаю точно я.
        Он биоиндикатор – рак
        И не попало где,
        Он в чистой водится воде,
        Вот так! ))
        •  
          Сергей Киселев автор
          23.06.2015 17:41 Сергей Киселев
          Не слышал я об очистных
          И прочих там сооружениях
          Растили раков где б одних –
          Их ловят всех в донских течениях.
Блог-лента