Eliot Banghel

Eliot
Banghel

Дата рождения
8.08.19
Сайт
http://blog.khorzov.com
О себе:
Ресторан: где можно открыть и как выбрать место и помещение В цикле материалов на тему «Открытие ресторана» я рассматриваю ситуации исходя из своего более чем 10-летнего практического опыта. Благодаря статье «Как подобрать удачное название» вы уже ориентируетесь в механике этого творческого процесса, равно как и в том, насколько важен правильный выбор Целевой Аудитории вашего бизнеса. Теперь же поговорим о локации, то есть местоположении и самом помещении. Истина, которой я руководствуюсь в своей карьере: любое помещение может зарабатывать. Доказательством тому было воплощение мной таких сумасшедших, на первый взгляд, проектов как модный ночной клуб с лакшери рестораном кавказской кухни за заправкой на выезде из города. Но есть одно «но». Не все помещения выгодны и рентабельны именно в сфере ХоРеКа. Об этом я честно говорю инвесторам и заказчикам во время проведения бизнес-аудита. Правильнее сразу сказать, что в этом месте лучше открыть автосервис или аптеку, чем общепит. Слава Богу, опыт сотрудничества с касательными бизнесами в сфере B2C (Business-to-Consumer) дает возможность ориентироваться в подобных нюансах. При работе с локацией вашего бизнеса бывают две кардинально противоположных ситуации: у вас уже есть помещение и надо подобрать концепцию; необходимо подобрать место под задуманный формат. Проблемы разные, но суть одна – в этом месте вам работать. Так что же важно учесть при выборе места?
Фотоальбомы (0)
Пока нет фотоальбомов
Записи из блога (1)
Лента событий
23 июля 2019
Загрузить еще 50 записей
 
Новое